Pemasaran Ayam Boiler di Pasar kabupaten Sumbawa

Oleh: Widya Atul Fitri, mahasiswa Prodi S1 Peternakan Fakultas Peternakan dan Perikanan Universitas Samawa

Salah satu ternak yang bernilai ekonomis yaitu ayam boiler. Ayam boiler adalah salah satu hewan yang banyak di jual di pasar Sumbawa terutama di pasar Seketeng adapun jenis ayam yang dijualbelikan di pasar Sumbawa yaitu ayam boiler atau ayam pedaging. Ayam pedaging adalah jenis ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi, terutama dalam memproduksi daging ayam.

Adapun karakteristik ayam bersifat tenang, bentuk tubuh besar, bulu merapat ke tubuh dan berwarna putih, pertumbuhan cepat, kulit berwarna putih dan produksi telur rendah. Jika tadi dilihat dari kelebatan bulu, perbedaan ayam broiler jantan dan betina juga bisa dilihat dari bulu sayapnya. Anak ayam yang memiliki bulu sayap panjang, dipastikan ayam tersebut berkelamin betina. Sebaliknya, jika bulu sayapnya tidak panjang, maka ayam tersebut berkelamin jantan. Daging dari ayam broiler memiliki kandungan gizi dan sumber protein yang sama tingginya dengan ayam kampung. Hanya saja untuk ayam broiler memiliki kandungan lemak yang jauh lebih tinggi. Namun meskipun demikian, daging ayam broiler masih lebih rendah kandungan lemaknya dibandingkan dengan daging sapi. Untuk 100 gram daging ayam broiler terdapat kandungan gizi berikut ini:
Energi: 295 kkal.
Protein: 37 gr
Lemak: 14,7 gr

Selain itu di dalam daging ayam broiler juga mengandung banyak kandungan mineral dan zat penting lainnya yang bagus untuk kesehatan tubuh.

Selain kandungan gizi yang dimilikinya, ada beberapa kelebihan yang dimiliki oleh daging ayam broiler, yaitu:
-Bisa digunakan sebagai pelengkap nutrisi 4 sehat 5 sempurna.
-Bagus untuk mencegah anemia.
-Cocok digunakan sebagai makanan untuk membantu pertumbuhan otot.
-Membantu untuk menghilangkan stress.

Keragaman harga pemasaran daging ayam itu sama saja, tidak ada istilah mahal di penjual satu, dikarenakan sudah ada harga yang ditentukan oleh pihak pasar sendri, dari ayam pedaging ini penjual bisa mengambil untung dari 5-12% per kg nya.

Kebiasaan di setiap pasar di wilayah sumbawa daging lebih mahal jika dibandingkan dengan ayam. Jadi tidak heran jika pembeli daging ayam lebih banyak dibanding daging sapi kerbau dll. Kenapa bisa seperti itu ? Dikarenakan harga daging sapi dan kerbau pada saat ini 120/kg nya sedangkan ayam 36rb/kg, dari sini dibandingkan harga daging sapi, kerbau dll 3x lipat dibanding daging ayam.

Berdasarkan survey yang dilakukan di lapangan menunjukan bahwa pedagang ayam pedaging mengharapkan ayamnya habis terjual. Meningkatnya populasi pemasaran ayam pedaging yang seimbang dengan kebutuhan dan dapat memberikan dampak positif untuk masyarakat di Sumbawa.