Mahasiswa Promer UTS Bersama Masyarakat Semongkat Sampar Produksi Kripik Pisang, Minyak Kemiri dan Kemiri tanpa Cangkang
Oleh: Mahasiswa Promer UTS Desa Kelungkung
Sumbawa, Fokus NTB – Mahasiswa MBKM Program Merdeka Batch 7 program merdeka Universitas Teknologi Sumbawa (UTS) di desa Kelungkung dusun Semongkat Sampar pada Sabtu 30 Desember 2023 sedang Melakukan pembuatan produk makanan, pewangi, dan bahan masakan Karena ini termasuk dalam program Utama (OVOP).
Secara geografis desa Kelungkung Semongkat Sampar merupakan desa agraris, tanah yang subur dengan hamparannya yang hijau. Hal tersebut sangat mendukung Tim Promer untuk meningkatkan hasil produksi/hasil pertanian. Namun hasil produksi bisa berkwalitas rendah karena adanya pengaruh krisis perekonomian yang menurun.
Maka untuk menjaga agar kualitas dan komoditas hasil pertanian (pisang dan kemiri) tetap tinggi maka perlu adanya pengolahan Bahan mentah menjadi Bahan jadi yaitu dengan cara mengolah Kripik pisang, Minyak kemiri dan kemiri tanpa cangkang, pemanfaatan hasil yang lebih luas dan kaya akan ide-ide atau gagasan baru salah satunya yaitu dengan mengolahnya menjadi produk kripik pisang, Minyak Kemiri dan Kemiri Tanpa cangkang, yang berkwalitas.
Produk-Produk Mentah Yg Mahasiswa Promer UTS Olah Menjadi Bahan Jadi
- Kripik Pisang
Keripik pisang merupakan salah satu produk makanan ringan yang banyak digemari konsumen. Rasanya yang renyah dan murahnya harga yang ditawarkan menjadikan produk yg tepat untuk menemani waktu santai bersama rekan dan keluarga. Seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen, kini keripik pisang mulai diinovasikan berbagai varian rasa, seperti ada yang menggunakan tambahan coklat pada keripik pisang.
- Minyak Kemiri
Minyak kemiri berfungsi sebagai penyubur rambut, selain itu juga dapat digunakan sebagai perangsang pertumbuhan rambut atau sebagai bahan aktif dalam perawatan rambut. Saat ini minyak kemiri dengan kualitas tinggi sudah menjadi produk komersial utama dan dijual secara luas di industri kosmetika.
- Kemiri Kupas
Kemiri kupas merupakan salah satu bahan bumbu dapur, karena bisa menambah atau memperkaya rasa dan tekstur pada masakan, banyak digunakan pada saat menggunakan masakan seperti opor, gulai, kari, hingga rica-rica.
Alasan kami dari Tim Promer memilih membuat produk kripik pisang, minyak kemiri, atau kemiri kupas karena di desa kelungkung Dusun Sampar memiliki kekayaan alam tumbuhan kemiri/pisang jadi kita dari tim promer UTS menginisiasikan Mengolah bahan mentah menjadi bahan jadi yang lebih berkwalitas. Seandainya kita menjual juga akan mendapatkan harga yg lumayan menguntungkan.
