SINGANG, MASAKAN IKAN KUAH KUNING KHAS SUMBAWA YANG HARUS DICOBA SAAT BERKUNJUNG KE SUMBAWA BESAR NTB.

Sumbawa, Fokus NTB – Singang, Masakan khas Sumbawa, Nusa Tenggara Barat yang menjadi Kuliner primadona dari Tana Samawa. Singang merupakan masakan tradisional dengan resep turun temurun.

Makanan khas Sumbawa ini berbahan dasar ikan segar. Kemudian dimasak dengan kuah yang berbumbu rempah sederhana. Seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan asam jawa. Saat ikan sudah mulai matang, tambah cabai dan kemangi sebagai pelengkap.Dari tampilannya saja, kuah Singang sudah cukup menggugah selera. Warna kuah yang kekuningan dipadu dengan warna hijau daun kemangi dan warna merah cabe rawit. Perpaduan bumbu rempah itu menghasilkan kuah yang segar bercita rasa pedas dan asam. Lebih nikmat menyantapnya dengan nasi putih hangat.

Jika anda ingin menikmati masakan khas Sumbawa ini tidak terlalu sulit, karena banyak warung makan yang menyediakan singang. Salah satunya yang menyajikan makan khas ini berada di dekat masjid besar di Sumbawa . Singang, menurut pengelola warung makan di Sumbawa, sangatlah disukai baik warga lokal maupun pendatang. Makanan berbahan ikan segar ini bisa kalian dapat mulai dengan harga Rp.10.000,00 saja. Dengan harga segitu kalian sudah bisa menikmati segarnya kuah kuning dari singan yang berpadu dengan ikan lembut di mulut.

Oleh : Nadira Aulia