Mahasiswa Promer UTS Desa Labuhan Bontong Inisiasi Pembuatan Olahan Ubi Jalar menjadi Cemilan Beraneka Rasa
Oleh: Mahasiswa Promer UTS Desa Labuhan Bontong.
Keripik ubi jalar dari Desa Labuhan Bontong sebagai komoditas pangan masyarakat semakin populer. Keripik ubi jalar ini sudah menjadi salah satu makanan khas yang banyak diminati oleh orang-orang, tidak hanya di desa tersebut, tetapi juga di luar daerah.
Desa Labuhan Bontong terletak di Kabupaten Sumbawa. Desa ini dikenal sebagai penghasil ubi jalar yang berkualitas tinggi. Ubi jalar yang digunakan untuk membuat keripik dipilih dengan hati-hati untuk memastikan rasa yang lezat dan tekstur yang renyah.
Proses pembuatan keripik ubi jalar ini dilakukan oleh mahasiswa Promer Desa Labuhan Bontong bersama masyarakat desa secara tradisional. Ubi jalar dipotong tipis-tipis dan dicuci bersih. Kemudian, potongan ubi jalar direndam dalam air bersih selama beberapa saat untuk menghilangkan lendir dan getah yang ada dipermukaannya. Setelah itu, ubi jalar dikeringkan sebelum digoreng dalam minyak panas.
Keripik ubi jalar dari Desa Labuhan Bontong memiliki ciri khas yang membedakan dengan keripik ubi jalar lainnya. Keripik ini memiliki tekstur yang renyah dan garing saat digigit. Selain itu, rasa gurih dari ubi jalar dan bumbu membuatnya menjadi camilan favorit bagi banyak orang.
Keripik ubi jalar dari Desa Labuhan Bontong juga memiliki nilai tambah dari segi kesehatan. Ubi jalar merupakan salah satu sumber karbohidrat yang baik dan rendah kalori. Selain itu, ubi jalar juga kaya akan serat, vitamin C, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.
Meningkatkan kemampuan masyarakat Desa Labuhan Bontong dalam mengolah ubi jalar menjadi keripik yang berkualitas tinggi telah menjadi kebanggaan tersendiri bagi mahasiswa Promer Desa Labuhan Bontong. Kripik ini dipasarkan dengan harga Rp5.000 per 135 gr . Dengan adanya popularitas keripik ubi jalar ini, perekonomian desa semakin meningkat. Banyak masyarakat desa yang terlibat dalam pembuatan keripik ini, mulai dari petani ubi jalar, pengolah, hingga ibu-ibu PKK Desa Labuhan Bontong.
Dengan meningkatnya popularitas keripik ubi jalar dari Desa Labuhan Bontong sebagai komoditas pangan masyarakat, diharapkan dapat membantu masyarakat desa dalam meningkatkan kesejahteraan ekonomi mereka.
